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[질문] 나트륨이 단백질을분해하나요??

조회수 107 | 2011.01.21 | 문서번호: 15563486
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.21

나트륨이 물과 반응한뒤 생성되는 액체는 수산화나트륨(NaOH)으로서 어르신들이 말씀하시는 양잿물입니다. 이것은 강한 염기성으로 단백질을 분해하지요

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