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[질문] L-아스코르빈산나트륨 섭취시 생기는문제점

조회수 332 | 2011.01.17 | 문서번호: 15518455
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.17

다량 첨가하면, 이산화질소가 빨리 발생하여 아질산을 소실하고, 다시 pH를 저하시키므로 나트륨염을 이용하는 경우가 많다.

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