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[질문] 과자만들때왜반죽에양념안하고반죽다하고양념해요?

조회수 8 | 2011.01.13 | 문서번호: 15471655
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.13

과자는반죽을하는과정물리적작용을거치기때문에좀더복잡,같은배합표가지고식빵이나바게트를만들어도반죽하고발효시키며굽는동안의물리,화학변화에따라맛천차만별

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