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[질문] 김치 유산균은 어디서 나오는것인가요

조회수 117 | 2010.12.07 | 문서번호: 15074906
전체 답변:
[지식맨]  2010.12.07

적절한 절임을 하면 김치 유산균이 자연적으로 자라 발효를 시킴으로써, 채소에 묻어 있던 여러가지 잡균들의 생장을 억제하여 식품으로써 안정성이 높아진다.

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