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[질문] 질소계수가무엇인가요?

조회수 1194 | 2010.11.18 | 문서번호: 14852023
전체 답변:
[지식맨]  2010.11.18

식품의 단백질은 일정한 비율로 질소를 함유하기 때문에 식품 중의 질소량을 정량하여 여기에 특정한 환산 계수를 곱하여 산출

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