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[질문] 곤약은뭐로만드는거예요??

조회수 54 | 2007.11.28 | 문서번호: 1471866
전체 답변:
[지식맨]  2007.11.28

구약나물의 알줄기로 만든 가공식품.구약을 건조, 분쇄 해 물과 만나서 점성이 있어 지는데 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 식용곤약을 만듬.

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