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[질문] 우유를 좀 데우려다가 끓였는데 먹어도 되나요

조회수 22 | 2010.10.25 | 문서번호: 14563570
전체 답변:
[지식맨]  2010.10.25

우유를 끓이면 안에 있는 단백질이 열에 의한 변성으로 영양소가 파괴됩니다. 그래서 맛도 변하게 되는데 먹어도 되긴 하나 영양분이 전에 비해 줄어듭니다.

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