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[질문] 트랜스지방이 뭔가요?

조회수 208 | 2010.06.15 | 문서번호: 12981198
전체 답변:
[지식맨]  2010.06.15

식물성기름을마가린같은고체·반고체상태로가공할때공기속에오래방치되산성이되어맛이나빠지거나색이변하는것을막으려수소를첨가하는과정에서생성되는지방산말함

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