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[질문] 녹말뭘로만드나요

조회수 163 | 2007.11.09 | 문서번호: 1289666
전체 답변:
[지식맨]  2007.11.09

녹말은 포도당의 축합반응이 굉장히 많이 진행되면서 만들어진 거대 분자이다. 녹말은 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectine)의 혼합물이다.

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