[질문] 시금치를데칠때뚜껑을열고데치는이유와소금을넣는이유는무엇인가요

조회수 1455 | 2007.11.02 | 문서번호: 1212158

전체 답변:

[지식맨] 2007.11.02

시금치는오래 가열하면, 갈색으로 변하는 성질이 있는데, 식초를 넣으면 더빨리 갈색으로변하고, 소금을 넣으면 푸른색이 유지되고 조직도 단단해진다고(쫄깃)

[무물보AI]

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