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[질문] 사탕이 물처럼 녹는온도는??

조회수 116 | 2010.03.07 | 문서번호: 11857462
전체 답변:
[지식맨]  2010.03.07

혼합첨가물에 따라 달라지지만 보통 설탕이 주원료라고 보았을때 185도씨에서 녹습니다 (가열했을때) 입에서 녹는것은 온도에 의한것이 아니라 효소에 의한것.

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