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[질문] 시중에서파는쵸콜렛이밖에오래둬도잘안녹는이유는뭔가요

조회수 78 | 2010.02.11 | 문서번호: 11557740
전체 답변:
[지식맨]  2010.02.11

초콜렛을만들때템퍼링작업이라는것을하는데이작업을하면녹는점을낮춰초콜렛을잘안녹게한답니다^^시중에파는초콜렛도이작업을거쳤기때문에안녹는것이구요^^

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