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[질문] 왜떫은맛을느끼나요

조회수 51 | 2009.11.21 | 문서번호: 10519313
전체 답변:
[지식맨]  2009.11.21

덜익은과일이나 차에서나는 떫은맛은 타닌(tannin)때문이며/건어 가 오래되어생기는 떫은맛은 지방이산패하여 생기는 유리지방산과 알데하이드 때문이라고합니다

[무물보AI]
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