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[질문] 기름이산성인가요염기성인가요

조회수 267 | 2009.10.24 | 문서번호: 10169119
전체 답변:
[지식맨]  2009.10.24

기름은중성입니다.친유성이며무극성이여서물과도잘섞이지않죠.하지만기름이가수분해되면중성인친유성부분과친수성부분인지방산,즉산성이됩니다.

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