등갈비 바베큐는 미국에서 유래된 요리로, 돼지갈비에 양념 소스를 발라 바비큐 방식으로 구운 요리입니다. 바비큐는 고기를 큰 덩어리로 불 위에서 구워내는 요리법이며, 미국에서는 등갈비(백립)뿐만 아니라 내장 쪽 갈비(스페어립)도 바비큐로 먹는다고 합니다. 등갈비 바베큐는 주로 돼지의 제1늑골에서 제5늑골까지의 부위를 사용하며, 불에 직화로 구워먹는 바비큐식 조리법이 일반적입니다. 미국에서는 집에서 오븐을 이용해 요리하는 방법이 가장 흔하며, 양념 소스의 종류에 따라 다양한 바리에이션이 존재합니다. 등갈비 바베큐는 한국에서도 인기 있는 메뉴로, 패밀리 레스토랑이나 이마트 등에서도 쉽게 구할 수 있습니다.
참고 URL: 'https://namu.wiki/w/폭립'
참고 URL: 'https://namu.wiki/w/바비큐'