에피타이저의 분류는 다양하게 나눌 수 있습니다. 일반적으로 가공하지 않고 그대로 내놓은 플래인 애피타이저(Plain Appetizer), 요리에 의해 가미된 드레스드 애피타이저(Dressed Appetizer), 그리고 더운 애피타이저(Hot Appetizer)로 분류할 수 있습니다. 또한 찬 애피타이저는 조리 방법, 주재료, 내는 방법에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 과일류, 주스류, 칵테일, 애피타이저 샐러드, 렐리시와 딥, 카나페 등이 있습니다.
참고 URL: 'http://m.blog.naver.com/top201kst/130180605916'