비누화 반응에서 에탄올을 넣는 이유는 비누화 반응을 원활하게 진행시키기 위해서입니다. 에탄올은 비누를 용액으로 만드는 성질이 있고, 기름에 더 친화성이 있어서 물만으로 반응시킬 때보다 훨씬 반응이 원활해집니다. 또한, 에탄올은 비누화 반응에 참여하지는 않지만 반응속도를 빠르게 하기 위해 사용됩니다. 에탄올을 첨가하면 비누화 반응이 균일하게 진행되고 빨리 완료될 수 있습니다.
참고 자료:
- '일반화학실험2' 비누화 반응 결과레포트 (https://m.blog.naver.com/3733329/222553442970)