단무지를 처음 만든 사람으로 널리 알려진 인물은 일본 에도 시대의 승려 타쿠앙 소호(沢庵 宗彭, 1573–1645)입니다. 전승에 따르면 그가 무를 쌀겨와 소금으로 절이는 방식의 절임을 고안·보급했고, 이후 이 절임이 ‘다쿠앙(타쿠앙즈케)’으로 불리게 되었다고 전해집니다. 다만 일부 학설은 해당 절임이 이미 일본 내에서 존재했으며 타쿠앙 소호가 이를 간토 지방에 널리 알렸다는 견해도 있습니다. 한국에서 전해지는 고구려 승려 택암(택암설)이 원조라는 이야기는 신빙성이 낮은 민간 유래로 분류됩니다.
참고 자료