"오뎅"은 영어로 보통 "fish cake" 또는 좀 더 정확히는 "Korean fish cake"라고 번역합니다. 한국어 고유어로는 "어묵(eomuk)"이라 부르며, "오뎅(odeng)"은 일본어 '오뎅(oden)'에서 유래한 말로 길게 꼬치에 꽂아 끓여 먹는 형태 등을 가리킬 때 자주 쓰입니다. 둘 다 대체로 생선을 갈아 전분·밀가루 등과 섞어 만든 가공어육 제품을 뜻합니다.
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