알코올 에스터는 알코올과 카복실산(산의 수소 분자 자리에 치환된 유기 라디칼)이 반응하여 생성되는 유기 화합물입니다. 에스테르는 휘발성이며 향기를 지니는 성질을 가지고 있어 향수, 에센스, 페로몬 등에 사용됩니다. 또한, 에틸 아세테이트와 메틸 아세테이트는 중요한 솔벤트로 사용되고, 지방산 에스터는 지방과 지질을 형성하며, 폴리에스터는 중요한 플라스틱으로 사용됩니다.
에스테르는 에스테르화 반응을 통해 산과 알코올 사이의 축합 반응으로 합성될 수 있습니다.
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