[질문] 밤에 뿌리난것 먹어도 되나요?

네, 일반적으로 밤에 싹(뿌리)이 난 것은 독성이 있어 먹을 수 없는 것은 아닙니다. 싹을 떼어내고 상한 부분(곰팡이, 눅눅하거나 심하게 물러진 곳)이 없는지 확인한 뒤 평소대로 삶거나 굽시면 됩니다. 일부 사람들은 싹 난 밤이 더 달게 느껴진다고도 합니다.

안전하게 드시려면 다음을 참고하세요.

• 싹과 주변의 연한 부분을 제거하세요.
• 표면에 곰팡이, 심한 변색·부패(눅눅하고 무른 느낌)가 있으면 버리세요.
• 조리 방법: 칼집 낸 생밤은 물에 10–15분 불렸다가 물기를 빼고 에어프라이어 180℃에서 약 15분(또는 오븐·팬에 굽기)하면 됩니다.

참고 자료

• 소소한 싹난 밤(싹이 난 밤), 먹어도 될까?? / 초간단 군밤 에어프라이어 조리 방법 (https://artist-nao.tistory.com/1287)
• 생밤을 누가 줘서 삶으려고 봤더니 싹이 나고있는데… (https://www.a-ha.io/questions/4034f264379852a6ad4f1e0e9328b95e)
• 싹 문서(발아 및 식용 관련 일반사항) (https://namu.wiki/w/싹)