[질문] 단맛.짠맛.신맛.매운맛.위치는요?

간단히 정리하면:

• 맛의 위치(일반적 결론)
  맛(단맛·짠맛·신맛·쓴맛·감칠맛)은 혀 전체의 미뢰에서 감지됩니다. 예전의 '혀 맛지도(부위별로 맛이 다르다)'는 잘못된 개념이고, 모든 기본맛을 혀의 대부분 영역에서 느낄 수 있습니다. 다만 부위별로 민감도가 조금씩 차이날 뿐입니다. (참고: 위키·나무위키 등)

• 민감도가 상대적으로 높은 위치(대략적)

  • 단맛: 혀 끝(앞부분)에 상대적으로 민감한 경향
  • 짠맛: 혀 앞부분(끝·측면)에 민감한 편
  • 신맛(산미): 혀의 측면(옆쪽)에 민감한 편
  • 쓴맛: 혀의 뒤쪽(뿌리 쪽)에 민감한 편
  • 감칠맛(우마미): 혀 전체에서 느끼며 단맛 수용체와 관련된 부위와 겹침

• 매운맛은 ‘맛’이 아니다
  캡사이신 등으로 느끼는 매운맛은 미각이 아니라 통각(고통)·온도 감각을 전달하는 삼차신경 등 촉각계(통각)의 자극으로, 혀의 통증·열감을 통해 느낍니다.

• 미각 신경 경로(요약)
  혀 앞 2/3: 얼굴신경(CN VII)
  혀 뒤 1/3: 혀인두신경(CN IX)
  후부(인두·후두덮개 등): 미주신경(CN X)

참고자료

• 위키백과, 미각계: https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%EA%B0%81%EA%B3%84
• 나무위키, 미각: https://namu.wiki/w/%EB%AF%B8%EA%B0%81
• 위키원, 미각: http://wiki1.kr/index.php/%EB%AF%B8%EA%B0%81 원하시면 혀의 민감도 차이에 대한 실험 결과나 신경 경로 그림도 추가로 보여드릴게요.