탕수육은 중국 요리 중 하나로, 돼지고기를 녹말 반죽에 묻혀 튀긴 후 설탕과 식초, 채소, 녹말물을 주재료로 만든 새콤달콤한 소스와 함께 먹는 음식입니다. 탕수육은 중국 전역에서 찾아볼 수 있는 오래된 요리법이며, 각 지역마다 이름과 형태가 조금씩 다른 유사한 요리들이 존재합니다. 탕수육은 한국, 일본, 미국 등 여러 국가에서도 인기 있는 중화요리로 알려져 있습니다.
한국에서는 '꿔바로우'로 불리며, 돼지고기를 녹말 반죽에 묻혀 튀긴 후 달콤한 소스와 함께 제공됩니다. 또한, 일본에서는 '스부타(酢豚)'라는 이름으로 유명하며, 한국식 탕수육과는 조금 다른 맛과 형태를 가지고 있습니다.
탕수육은 중국 요리 중에서도 널리 알려진 요리이며, 다양한 변종이 존재하고 있습니다. 탕수육은 중국 요리의 대표적인 메뉴 중 하나로 국경을 초월해 다양한 나라에서 사랑받고 있습니다.
참고 자료: